Wenn du nachhaltig mit Obst und Gemüse umgehen möchtest, ist die richtige Lagerung ein wichtiger Faktor. Mit den folgenden Tipps und Tricks kannst du die Lebensdauer deiner Lebensmittel verlängern und gleichzeitig weniger verschwenden.
Um Äpfel länger frisch zu halten, ist es am besten, sie im Kühlschrank zu lagern. Beachte jedoch, dass Äpfel das Reifegas Ethylen abgeben, das die Haltbarkeit anderer Obst- und Gemüsesorten beeinträchtigen kann. Vermeide daher die Lagerung von Äpfeln neben Bananen, Paprika oder Zucchini.
Bananen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie dort schneller reifen. Halte sie stattdessen bei Raumtemperatur im Obstkorb, jedoch fern von Äpfeln, Papaya und Ananas, um ihre Frische zu erhalten.
Um Gemüse länger frisch zu halten, vermeide Kondenswasser im Gemüsefach, das Schimmelbildung begünstigt. Lege Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs und wechsle es regelmäßig, um Feuchtigkeit zu absorbieren.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur von 10 bis 13 Grad gelagert werden, fern von ethylenabgebenden Obst- und Gemüsesorten. Im Kühlschrank können sie bis zu 5 Tage frisch bleiben.
Um die Bildung von Kondenswasser zu verhindern, lagere Gemüse und Obst nicht in Plastikverpackungen. Entferne die Verpackung nach dem Einkauf und bewahre sie stattdessen lose auf.
Kartoffeln sollten trocken, gut belüftet und bei niedrigen Temperaturen gelagert werden, um Keimung und Schimmelbildung zu vermeiden. Verwende dafür am besten Leinensäcke oder Netze und vermeide Plastikverpackungen.
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Indem du die Lagerung von Obst und Gemüse optimierst und die richtigen Bedingungen dafür schaffst, kannst du die Haltbarkeit verlängern und weniger Lebensmittel verschwenden. Achte darauf, welche Lebensmittel zusammen gelagert werden können und welche Bedingungen für eine maximale Frische erforderlich sind. Mit ein wenig Aufmerksamkeit und Wissen kannst du dafür sorgen, dass deine Lebensmittel länger genießbar bleiben.
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